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まぐろのレアステーキ

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  • ルイーザを加えたしょうゆベースのタレが、まぐろによく合う一品です。

    材料(2人前)

    • まぐろ(刺身用・柵):200g
    • 塩:小さじ1/4
    • 粗挽き黒こしょう:小さじ1
    • ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ1
    • (A) しょうゆ:大さじ1
    • (A) みりん:大さじ1
    • (A) 砂糖:小さじ1
    • (A) すりおろしにんにく:小さじ1/4
    • (A) ルイーザ有機EXVオリーブオイル:小さじ1

このレシピに使用した商品

作り方

<調理時間:20分>
  1. まぐろの全体に塩、粗挽き黒こしょうをまぶす。
  2.  
  3. フライパンにルイーザ有機EXVオリーブオイルをひいて強めの中火で熱し、1 を入れる。
  4.  
  5. 各面30秒程ずつ、まぐろの表面をさっと焼き、取り出す。
  6.  
  7. フライパンをきれいにし、(A) のルイーザ以外の材料を入れて中火にかけ、混ぜながらとろみをつける。
  8.  
  9. 火からおろし、(A) のルイーザ有機EXVオリーブオイルを加えて混ぜる。
  10.  
  11. 皿に 3 を盛り、5 のソースをかける。
  12.  
ワンポイント
まぐろは焼きすぎると中まで火が通るため、ほんのりと焼き色がつく程度にさっと焼きましょう。
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