きのこのフリッタータ

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• きのこたっぷりの秋らしいオムレツは
  冷めても美味しく召し上がれます。

  材料（2人前）

  • しめじ：1/2パック
  • 舞茸：1パック
  • エリンギ：2本
  • マッシュルーム：1/2パック
  • にんにく：1片
  • ルイーザ 有機EXVオリーブオイル：大さじ1
  • 塩：少々
  • (A) 卵：3個
  • (A) 粉チーズ：大さじ2
  • (A) パセリ（みじん切り）：大さじ1
  • (A) 胡椒：少々
  • ルイーザ 有機EXVオリーブオイル：大さじ1

1. しめじと舞茸はほぐし、エリンギとマッシュルームはスライスする。
　
2. フライパンにルイーザ 有機EXVオリーブオイルと潰したにんにくを入れて火にかける。
　
3. 2 のにんにくの香りがしてきたら、にんにくを取り出し、1 と塩を加えて水分が飛ぶまで中火で炒める。
　
4. ボールに 3 と (A) を入れ混ぜ合わせる。
　
5. フライパンを中火で熱し、ルイーザ 有機EXVオリーブオイルを入れ、4 を流し入れる。
　
6. 5 を耐熱のゴムベラで数回混ぜて弱火にし、蓋をして5～6分焼く。
　
7. 6 を返して更に3～4分焼く。
　
8. 7 を食べやすい大きさに切り器に盛る。