シチリア風 まぐろのタリアータ

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  • まぐろにごまをまぶしてオリーブオイルで焼き、サラダ仕立てにした一品です。

    材料(4人前)

    • まぐろ(柵):200g
    • ベビーリーフ:50g
    • ミニトマト:4個
    • 白いりごま:大さじ5
    • ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:大さじ1
    • 粉チーズ:適量
    • (A) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:大さじ3
    • (A) すりおろしにんにく:小さじ1/2
    • (A) 塩:少々
    • (A) 粗挽き黒こしょう:少々
    • (B) バルサミコ酢:大さじ2
    • (B) はちみつ:大さじ1
    • (C) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:適量

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作り方

<調理時間:40分>
  1. まぐろはペーパータオルで水分を拭きとる。
  2.  
  3. 密閉袋に 1、(A) を入れて軽くもみ、冷蔵庫で20分程漬け込む。
  4.  
  5. まぐろを取り出し、白いりごまを全体にまぶす。
  6.  
  7. フライパンにルイーザ 有機EXVオリーブオイル大さじ1をひき、3 の表面を中火で焼く。
  8.  
  9. 表面全体が香ばしく焼けたら火からおろし、粗熱をとる。
  10.  
  11. 耐熱容器に (B) を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分程加熱する。
  12.  
  13. 器にベビーリーフ、半分に切ったミニトマト、スライスした 5 を盛る。
  14.  
  15. 6 をかけ、仕上げにCのルイーザ 有機EXVオリーブオイルをかける。
  16.  
ワンポイント
もみ込むときは、まぐろが崩れないよう軽くもみこんでください。
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