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Recipes
夏野菜の冷やしリゾット
夏バテ解消に効く、彩り鮮やかな冷たいリゾットです。
材料(2人前)
ごはん:150g
トマト:1個
ズッキーニ:1/3本
パプリカ(黄): 1/2個
玉ねぎ:1/4個
にんにく:1片
ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:大さじ1
塩小さじ:1/4
水:200ml
(A) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:適量
(A) 粉チーズ:適量
(A) バジル:適量
このレシピに使用した商品
作り方
<調理時間:30分>
にんにくはみじん切りに、その他の野菜は1㎝角に切る。
フライパンにルイーザ 有機EXVオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒める。
香りが立ったら中火にし、玉ねぎを加えて炒める。
しんなりとしてきたらトマト、ズッキーニ、パプリカ、塩を加えてさっと炒める。
水を加えて軽く混ぜ、5分程煮たらボウルに移し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
ごはんはザルに入れて氷水でさっと洗い、ぬめりがとれたら水気を切る。
5 に 6 を入れて軽く混ぜ、器に盛り、(A) をトッピングする。
ごはんは、一度洗うことで粘り気を防ぎます。
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