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アサリのワイン蒸しサラダ

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  • アサリを白ワインで蒸し、水菜とともに和えました。

    材料(2人前)

    • アサリ(殻付き・砂抜き済):300g
    • 水菜:1/4束
    • にんにく:1片
    • ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:大さじ1
    • 白ワイン:50ml
    • こしょう:少々
    • (A) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:適量

このレシピに使用した商品

作り方

<調理時間:10分>
  1. 水菜は5㎝の長さに、にんにくはみじん切りにする。
  2.  
  3. フライパンにルイーザ 有機EXVオリーブオイル、にんにくを入れる。
  4.  
  5. 弱火にかけ香りが立ったらアサリを加え、中火でさっと炒める。
  6.  
  7. 白ワイン、こしょうを加えてフタをし、蒸す。
  8.  
  9. アサリの口が開いたら火を止め、水菜を加えて再びフタをする。
  10.  
  11. 余熱で水菜がしんなりとしたら皿に盛り、(A) をかける。
  12.  
ワンポイント
オリーブオイルを加えたアサリのお出汁は、バゲットにつけてもおいしくいただけます。
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