アサリのワイン蒸しサラダ

アサリのワイン蒸しサラダ

材料

(2人前)
●アサリ(殻付き・砂抜き済):300g
●水菜:1/4束
●にんにく:1片
●ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ1
●白ワイン:50ml
●こしょう:少々

●(A)ルイーザ有機EXVオリーブオイル:適量

作り方

<調理時間:10分>

  • 水菜は5㎝の長さに、にんにくはみじん切りにする。
  • フライパンにルイーザ有機EXVオリーブオイル、にんにくを入れる。
  • 弱火にかけ香りが立ったらアサリを加え、中火でさっと炒める。
  • 白ワイン、こしょうを加えてフタをし、蒸す。
  • アサリの口が開いたら火を止め、水菜を加えて再びフタをする。
  • 余熱で水菜がしんなりとしたら皿に盛り、Aをかける。

<ワンポイント>
オリーブオイルを加えたアサリのお出汁は、バゲットにつけてもおいしくいただけます。

このレシピで使用されている商品

ルイーザ

ルイーザ(LUISA)有機エキストラバージンオリーブオイル

まるで農園でオリーブ果実を搾ったフレッシュジュースのような、贅沢なおいしさ。
海と丘に囲まれ、オリーブ畑がどこまでも広がる南イタリア・プーリア州から香り豊かな有機オリーブオイルが届きました!

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