アサリのワイン蒸しサラダ

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• アサリを白ワインで蒸し、水菜とともに和えました。

  材料（2人前）

  • アサリ(殻付き・砂抜き済)：300g
  • 水菜：1/4束
  • にんにく：1片
  • ルイーザ 有機EXVオリーブオイル：大さじ1
  • 白ワイン：50ml
  • こしょう：少々
  • (A) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル：適量

1. 水菜は5㎝の長さに、にんにくはみじん切りにする。
　
2. フライパンにルイーザ 有機EXVオリーブオイル、にんにくを入れる。
　
3. 弱火にかけ香りが立ったらアサリを加え、中火でさっと炒める。
　
4. 白ワイン、こしょうを加えてフタをし、蒸す。
　
5. アサリの口が開いたら火を止め、水菜を加えて再びフタをする。
　
6. 余熱で水菜がしんなりとしたら皿に盛り、(A) をかける。