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Recipes
桜エビと春野菜のフリッタータ
旬の野菜と桜エビがたっぷり入ったイタリア風オムレツです。
材料(2人前)
桜エビ(干し):15g
新玉ねぎ:1/2個
菜の花:100g
イタリアンパセリ:5g
トマトソース:50g
ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:大さじ1
塩:少々
こしょう:少々
(A) 卵:3個
(A) 粉チーズ:40g
(A) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:大さじ2
(A) 塩:少々
(A) こしょう:少々
(B) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:適量
(B) 粉チーズ:適量
(B) イタリアンパセリ:適量
このレシピに使用した商品
作り方
<調理時間:20分>
新玉ねぎは繊維に沿って薄切り、菜の花は3cmの長さに切る。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
ボウルに (A)、イタリアンパセリ5gを混ぜ合わせる。
フライパンにルイーザ 有機EXVオリーブオイルを中火で熱し、新玉ねぎと菜の花を炒める。
塩、こしょうをふり、新玉ねぎが透き通ってきたら桜エビの半量と 2 を加える。
菜箸でかき混ぜながら加熱し、半熟になったら残りの桜エビをのせる。
裏返し、フタをして3分程焼く。
再度裏返して皿に盛り、温めたトマトソースと (B) をかける。
桜エビは半量を後からのせることで香ばしくなり、見た目も良くなります。
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