桜エビと春野菜のフリッタータ

桜エビと春野菜のフリッタータ

材料

(2人前)
●桜エビ(干し):15g
●新玉ねぎ:1/2個
●菜の花:100g
●イタリアンパセリ:5g
●トマトソース:50g
●ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ1
●塩:少々
●こしょう:少々

●(A)卵:3個
●(A)粉チーズ:40g
●(A)ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ2
●(A)塩:少々
●(A)こしょう:少々
●(B)ルイーザ有機EXVオリーブオイル:適量
●(B)粉チーズ:適量
●(B)イタリアンパセリ:適量

作り方

<調理時間:20分>

  • 新玉ねぎは繊維に沿って薄切り、菜の花は3cmの長さに切る。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
  • ボウルにA、イタリアンパセリ5gを混ぜ合わせる。
  • フライパンにルイーザ有機EXVオリーブオイルを中火で熱し、新玉ねぎと菜の花を炒める。
  • 塩、こしょうをふり、新玉ねぎが透き通ってきたら桜エビの半量と2を加える。
  • 菜箸でかき混ぜながら加熱し、半熟になったら残りの桜エビをのせる。
  • 裏返し、フタをして3分程焼く。
  • 再度裏返して皿に盛り、温めたトマトソースとBをかける。

<ワンポイント>
桜エビは半量を後からのせることで香ばしくなり、見た目も良くなります。

このレシピで使用されている商品

ルイーザ

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