春キャベツのサラダ春巻き

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• さっと茹でた春キャベツでチーズと生ハムを巻いたおつまみにもなる一品です。

  材料（2人前）

  • 春キャベツ：2枚
  • 生ハム：6枚
  • クリームチーズ：50g
  • 粗挽き黒こしょう：小さじ1/2
  • (A) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル：適量
  • (A) 粗挽き黒こしょう：適量

1. クリームチーズは室温に戻して柔らかくし、粗挽き黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
　
2. 大きめの鍋にお湯を沸かし、芯を削いだ春キャベツをサッと茹でる。
　
3. 春キャベツをザルに取り、粗熱を取って水分をしっかりと拭き取る。
　
4. 春キャベツを広げて生ハムを3枚並べる。その上に 1 の半量を細長くのせる。
　
5. 手前から春キャベツを巻く。途中で横の部分を折り込みながら巻き、巻き終わりを下にして食べやすい大きさに切る。
　
6. 残りも同様に作る。皿に盛り、(A) をかける。