じゃがいもとトマトのポタージュ

• 

• トマトジュースを使用して簡単に仕上げたポタージュです。

  材料（2人前）

  • じゃがいも：1個
  • 玉ねぎ：1/2個
  • トマトジュース(無塩)： 400ml
  • 牛乳：200ml
  • 塩小さじ：1/2
  • パセリ：適量
  • 生クリーム：適量
  • (A) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル：大さじ1
  • (B) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル：(仕上適げ量用)

1. じゃがいも、玉ねぎは皮をむいてスライスする。
　
2. 鍋に (A) のルイーザ 有機EXVオリーブオイルをひき、1 を中火で炒める。
　
3. じゃがいもが透き通ってきたらトマトジュース、塩を加え、弱火で10分程煮る。
　
4. 火からおろし、ミキサーで攪拌して鍋に戻し入れる。
　
5. 牛乳を加えてひと煮立ちしたら器に注ぎ、刻んだパセリを散らす。
　
6. 仕上げに生クリーム、(B) の有機EXVオリーブオイルをかける。