じゃがいもとトマトのポタージュ

じゃがいもとトマトのポタージュ

材料

(2人前)
●じゃがいも:1個
●玉ねぎ:1/2個
●トマトジュース(無塩): 400ml
●牛乳:200ml
●塩小さじ:1/2
●パセリ:適量
●生クリーム:適量

●(A)ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ1
●(B)ルイーザ有機EXVオリーブオイル:(仕上適げ量用)

作り方

<調理時間:20分>

  • じゃがいも、玉ねぎは皮をむいてスライスする。
  • 鍋にAのルイーザ有機EXVオリーブオイルをひき、1を中火で炒める。
  • じゃがいもが透き通ってきたらトマトジュース、塩を加え、弱火で10分程煮る。
  • 火からおろし、ミキサーで攪拌して鍋に戻し入れる。
  • 牛乳を加えてひと煮立ちしたら器に注ぎ、刻んだパセリを散らす。
  • 仕上げに生クリーム、Bの有機EXVオリーブオイルをかける。

<ワンポイント>
仕上げにオリーブオイルをかけることで、ワンランク上の味になります。

このレシピで使用されている商品

ルイーザ

ルイーザ(LUISA)有機エキストラバージンオリーブオイル

まるで農園でオリーブ果実を搾ったフレッシュジュースのような、贅沢なおいしさ。
海と丘に囲まれ、オリーブ畑がどこまでも広がる南イタリア・プーリア州から香り豊かな有機オリーブオイルが届きました!

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