たけのことイカのアンチョビ風味

たけのことイカのアンチョビ風味

材料

(2人前)
●イカ:1ぱい
●たけのこ水煮:1本
●アンチョビ:5枚
●粗挽き黒こしょう:少々
●木の芽:適量

●(A)ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ2
●(B)ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ1

作り方

<調理時間:25分>

  • たけのこは縦に8等分に切る。アンチョビは細かく刻む。
  • イカは胴からワタを引き抜き、胴は2cm幅に切る。足は2本ずつに切り分ける。
  • ボウルに1、2を入れ、Aのルイーザ有機EXVオリーブオイルを絡める。
  • 天板にアルミホイルを敷いて3を広げ、粗挽き黒こしょうをふる。
  • イカに火が通るまで高温のトースターで10分程焼く。
  • 器に盛ってBのルイーザ有機EXVオリーブオイルをかけ、叩いた木の芽をのせる。

<ワンポイント>
イカを捌く時、目の下に包丁を入れると墨が出ずきれいに捌けます。

このレシピで使用されている商品

ルイーザ

ルイーザ(LUISA)有機エキストラバージンオリーブオイル

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