彩り野菜のサルシッチャ風炒め

材料

(4人前)
●豚肉(挽き肉) :250g
●玉ねぎ:1/2個
●ピーマン:1個
●かぼちゃ(スライス):80 g
●ミニトマト:4個
●ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ1
●パセリ:適量

●(A)オレガノ(乾燥):小さじ1
●(A)バジル(乾燥) :小さじ1
●(A)すりおろしにんにく:小さじ1/2
●(A)塩:小さじ1/2
●(A)ナツメグ:小さじ1/4
●(A)粗挽き黒こしょう:小さじ1/4

作り方

<調理時間:25分>

  • 玉ねぎ、ピーマン、かぼちゃは2㎝角に、ミニトマトは半分に切る。
  • ボウルに豚肉、Aを入れて粘りは出るまで手でよく混ぜる。
  • フライパンにルイーザ有機EXVオリーブオイルをひいて中火で熱し、1を入れて塩、こしょうをふりさっと炒め取り出す。
  • 2の豚肉を入れ、木べらで薄く伸ばして焼き付ける。
  • 焼き色がついたらひと口大にほぐし、裏返して焼く。
  • 3の野菜を戻し入れて、さっと炒める。
  • 皿に盛り、パセリを散らす。

<ワンポイント>
サルシッチャとは、お肉、ハーブ、スパイスなどを腸詰めにしたイタリア料理 イタリアで古代から愛される料理を形成なしのお手軽レシピで再現&アレンジしてみました。
豚肉はじっくりと焼くことでうま味が増します。
ルイーザのピリッとした適度な辛味と青々しいフルーティな風味は野菜やお肉など食材の美味しさも引き立ててくれます。

このレシピで使用されている商品

ルイーザ

ルイーザ(LUISA)有機エキストラバージンオリーブオイル

まるで農園でオリーブ果実を搾ったフレッシュジュースのような、贅沢なおいしさ。
海と丘に囲まれ、オリーブ畑がどこまでも広がる南イタリア・プーリア州から香り豊かな有機オリーブオイルが届きました!

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