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クラムチャウダーのブレッドボウル

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  • パンをくり抜き、あさりの旨味たっぷりのクラムチャウダーを注ぎました。

    材料(2人前)

    • あさり(殻付き・砂抜き済): 200g
    • 玉ねぎ:1/2個
    • にんじん:1/3個
    • じゃがいも:1/2個
    • ベーコンスライスハーフ:2枚
    • 丸型ハードパン:1個
    • ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:大さじ2
    • 白ワイン:大さじ2
    • 水:200ml
    • 薄力粉:大さじ1
    • 牛乳:200ml
    • 塩:少々
    • こしょう:少々
    • 粗挽き黒こしょう:適量
    • パセリ:適量
    • (A) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:適量

このレシピに使用した商品

作り方

<調理時間:30分>
  1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ベーコンは色紙切りにする。
  2.  
  3. パンは上部を切り落とし、下部の中身は底に穴を開けないようにくり抜く。
  4.  
  5. フライパンにルイーザ 有機EXVオリーブオイル大さじ1をひいて中火で熱し、あさり、白ワインを入れて煮立てる。
  6.  
  7. アルコールが飛んだら水を加え、蓋をして3分程蒸す。
  8.  
  9. あさりの口が開いたら蒸し汁とあさりに分ける。
  10.  
  11. 鍋にルイーザ 有機EXVオリーブオイル大さじ1をひいて中火で熱し、1 を炒める。
  12.  
  13. じゃがいもが透き通ってきたら薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  14.  
  15. 5 の蒸し汁を加え、煮立たせる。
  16.  
  17. さらに牛乳、殻から外したあさりの身を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。
  18.  
  19. 2 のパンにクラムチャウダーを注いで粗挽き黒こしょうをふり、パセリを散らす。
  20.  
  21. 仕上げに、(A) のルイーザ 有機EXVオリーブオイルをかける。
  22.  
ワンポイント
スープを器に取り分けたら、パンはぜひシェアして召し上がってください。
パンをトーストでこんがり焼いても美味しいです。
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