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Recipes
クラムチャウダーのブレッドボウル
パンをくり抜き、あさりの旨味たっぷりのクラムチャウダーを注ぎました。
材料(2人前)
あさり(殻付き・砂抜き済): 200g
玉ねぎ:1/2個
にんじん:1/3個
じゃがいも:1/2個
ベーコンスライスハーフ:2枚
丸型ハードパン:1個
ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:大さじ2
白ワイン:大さじ2
水:200ml
薄力粉:大さじ1
牛乳:200ml
塩:少々
こしょう:少々
粗挽き黒こしょう:適量
パセリ:適量
(A) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:適量
このレシピに使用した商品
作り方
<調理時間:30分>
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ベーコンは色紙切りにする。
パンは上部を切り落とし、下部の中身は底に穴を開けないようにくり抜く。
フライパンにルイーザ 有機EXVオリーブオイル大さじ1をひいて中火で熱し、あさり、白ワインを入れて煮立てる。
アルコールが飛んだら水を加え、蓋をして3分程蒸す。
あさりの口が開いたら蒸し汁とあさりに分ける。
鍋にルイーザ 有機EXVオリーブオイル大さじ1をひいて中火で熱し、1 を炒める。
じゃがいもが透き通ってきたら薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5 の蒸し汁を加え、煮立たせる。
さらに牛乳、殻から外したあさりの身を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。
2 のパンにクラムチャウダーを注いで粗挽き黒こしょうをふり、パセリを散らす。
仕上げに、(A) のルイーザ 有機EXVオリーブオイルをかける。
スープを器に取り分けたら、パンはぜひシェアして召し上がってください。
パンをトーストでこんがり焼いても美味しいです。
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