いちごのLUISAティラミス

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• ルイーザをスポンジに浸し、爽やかな香りをプラスしたティラミスです。

  材料（2人前）

  • いちご：6個
  • マスカルポーネ：100g
  • グラニュー糖：20g
  • 生クリーム：100ml
  • スポンジケーキ：120g
  • ルイーザ 有機EXVオリーブオイル：大さじ1
  • ココアパウダー：適量
  • (A) エスプレッソ：150ml
  • (A) グラニュー糖：30g
  • (A) ラム酒：小さじ1

1. いちごはスライスする。
　
2. ボウルに (A) を混ぜ合わせてコーヒーシロップを作る。
　
3. 別のボウルにグラニュー糖、生クリームを入れてハンドミキサーでツノが立つまで混ぜる。
　
4. 軽く常温に戻してなめらかにしたマスカルポーネを加えて混ぜ、冷蔵庫に入れる。
　
5. ガラス容器にスポンジケーキを1/4量ずつ敷き詰め、ルイーザ 有機EXVオリーブオイルをかける。
　
6. さらに、2 のコーヒーシロップを染み込ませる。
　
7. 1 のいちごを断面が見えるように側面に貼りつけ、残ったいちごも加える
　
8. 4 のクリームをいちごが隠れるまで加える。
　
9. 同様にスポンジケーキを敷き詰め、ルイーザ 有機EXVオリーブオイルとコーヒーシロップを染み込ませ、クリーム を盛る。
　
10. ココアパウダーをふる。