カリフラワーのマリネサラダ

材料

(4人前)
●カリフラワー:1個
●パプリカ(赤): 1/4個
●パプリカ(黄) :1/4個
●グリーンオリーブ:8個
●ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ1
●粗挽き黒こしょう:適量
●ディル:適量

●(A)酢:50ml
●(A)水:50ml
●(A)砂糖:大さじ1
●(A)塩:小さじ1/2
●(A)アンチョビ:1枚

作り方

<調理時間:20分>

  • カリフラワーは小房に分け、パプリカは乱切りにする。アンチョビは細かく刻む。
  • 耐熱ボウルにAを混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで30秒程加熱する。
  • 鍋に湯(分量外)を沸かし、カリフラワー、パプリカの順にさっと茹でて水気を切る。
  • 茹で上がったら2に入れて、グリーンオリーブを加えて和える。
  • さらにルイーザ有機EXVオリーブオイルを加えて和える。
  • 皿に盛って粗挽き黒こしょうをふり、ディルを添える。

このレシピで使用されている商品

ルイーザ

ルイーザ(LUISA)有機エキストラバージンオリーブオイル

まるで農園でオリーブ果実を搾ったフレッシュジュースのような、贅沢なおいしさ。
海と丘に囲まれ、オリーブ畑がどこまでも広がる南イタリア・プーリア州から香り豊かな有機オリーブオイルが届きました!

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