塩サバのアクアパッツァ風煮込み

材料

(2人前)
●塩サバ:2枚
●グリーンアスパラガス:2本
●ミニトマト:4個
●グリーンオリーブ:4個
●にんにく:1片
●ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ1
●白ワイン:50ml
●水:200ml
●塩:少々
●こしょう:少々
●パセリ:適量

●(A)ルイーザ有機EXVオリーブオイル:適量

作り方

<調理時間:20分>

  • グリーンアスパラガスは2等分にし、にんにくは潰す。
  • 塩サバは半分に切る。
  • フライパンにルイーザ有機EXVオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
  • 香りが出たら塩サバを皮目から入れ、両面を焼く。
  • 白ワインを加えて煮立て、グリーンアスパラガス、ミニトマト、グリーンオリーブを加える。
  • さらに水、塩、こしょうを加え、蓋をして5分程煮る。
  • 器に盛ってパセリを散らし、Aのルイーザ有機EXVオリーブオイルをかける。

このレシピで使用されている商品

ルイーザ

ルイーザ(LUISA)有機エキストラバージンオリーブオイル

まるで農園でオリーブ果実を搾ったフレッシュジュースのような、贅沢なおいしさ。
海と丘に囲まれ、オリーブ畑がどこまでも広がる南イタリア・プーリア州から香り豊かな有機オリーブオイルが届きました!

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