塩サバのアクアパッツァ風煮込み

材料

（2人前）
●塩サバ：2枚
●グリーンアスパラガス：2本
●ミニトマト：4個
●グリーンオリーブ：4個
●にんにく：1片
●ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ1
●白ワイン：50ml
●水：200ml
●塩：少々
●こしょう：少々
●パセリ：適量

●（A）ルイーザ有機EXVオリーブオイル：適量

作り方

<調理時間：20分>

  • グリーンアスパラガスは2等分にし、にんにくは潰す。
  • 塩サバは半分に切る。
  • フライパンにルイーザ有機EXVオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
  • 香りが出たら塩サバを皮目から入れ、両面を焼く。
  • 白ワインを加えて煮立て、グリーンアスパラガス、ミニトマト、グリーンオリーブを加える。
  • さらに水、塩、こしょうを加え、蓋をして5分程煮る。
  • 器に盛ってパセリを散らし、Aのルイーザ有機EXVオリーブオイルをかける。

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