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塩サバのアクアパッツァ風煮込み

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  • 塩サバをアクアパッツァ風に煮込み
    ました。

    材料(2人前)

    • 塩サバ:2枚
    • グリーンアスパラガス:2本
    • ミニトマト:4個
    • グリーンオリーブ:4個
    • にんにく:1片
    • ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:大さじ1
    • 白ワイン:50ml
    • 水:200ml
    • 塩:少々
    • こしょう:少々
    • パセリ:適量
    • (A) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:適量

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作り方

<調理時間:20分>
  1. グリーンアスパラガスは2等分にし、にんにくは潰す。
  2.  
  3. 塩サバは半分に切る。
  4.  
  5. フライパンにルイーザ 有機EXVオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
  6.  
  7. 香りが出たら塩サバを皮目から入れ、両面を焼く。
  8.  
  9. 白ワインを加えて煮立て、グリーンアスパラガス、ミニトマト、グリーンオリーブを加える。
  10.  
  11. さらに水、塩、こしょうを加え、蓋をして5分程煮る。
  12.  
  13. 器に盛ってパセリを散らし、(A) のルイーザ 有機EXVオリーブオイルをかける。
  14.  
ワンポイント
仕上げにルイーザを少々かけることで、香りが引き立ちます。
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