塩サバのアクアパッツァ風煮込み

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• 塩サバをアクアパッツァ風に煮込み
  ました。

  材料（2人前）

  • 塩サバ：2枚
  • グリーンアスパラガス：2本
  • ミニトマト：4個
  • グリーンオリーブ：4個
  • にんにく：1片
  • ルイーザ 有機EXVオリーブオイル：大さじ1
  • 白ワイン：50ml
  • 水：200ml
  • 塩：少々
  • こしょう：少々
  • パセリ：適量
  • (A) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル：適量

1. グリーンアスパラガスは2等分にし、にんにくは潰す。
　
2. 塩サバは半分に切る。
　
3. フライパンにルイーザ 有機EXVオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
　
4. 香りが出たら塩サバを皮目から入れ、両面を焼く。
　
5. 白ワインを加えて煮立て、グリーンアスパラガス、ミニトマト、グリーンオリーブを加える。
　
6. さらに水、塩、こしょうを加え、蓋をして5分程煮る。
　
7. 器に盛ってパセリを散らし、(A) のルイーザ 有機EXVオリーブオイルをかける。