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なすのパルミジャーナ

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  • なす、トマトソース、モッツァレラチーズを使ったイタリア料理です。

    材料(4人前)

    • なす:3本
    • 玉ねぎ:1/2個
    • モッツァレラチーズ:1個
    • 塩:適量
    • ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:大さじ4
    • カットトマト:400g
    • パン粉:大さじ1
    • 粉チーズ:大さじ1
    • パセリ:適量
    • ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:適量
    • (A) ウスターソース:大さじ1
    • (A) 砂糖:小さじ1
    • (A) 顆粒コンソメ:小さじ1
    • (A) すりおろしにんにく:小さじ1/3
    • (A) オレガノ:小さじ1/3

このレシピに使用した商品

作り方

<調理時間:60分>
  1. なすとモッツァレラチーズは5㎜幅にスライスし、玉ねぎとパセリはみじん切りにする。
  2.  
  3. なすに塩をふって15分程置き、ペーパータオルで水気をしっかりと拭きとる。
  4.  
  5. フライパンにルイーザ 有機EXVオリーブオイルをひいて中火で熱し、なすを揚げ焼きする。
  6.  
  7. 耐熱ボウルにカットトマト、1 の玉ねぎ、(A) を入れて混ぜ、ラップをして 600Wの電子レンジで10分程加熱する。
  8.  
  9. よく混ぜ合わせる。水分が飛んでない場合は追加加熱する。
  10.  
  11. 耐熱皿に5のトマトソース、3 のなす、1 のモッツァレラチーズを層になるように重ねる。
  12.  
  13. パン粉、粉チーズをふりかけ、180℃に予熱したオーブンで30分程焼く。
  14.  
  15. 最後にパセリを散らし、ルイーザ 有機EXVオリーブオイルをかける。
  16.  
ワンポイント
オーブンによって焼き時間が異なるため、焼き色の様子を見ながら焼いてください。
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