なすのパルミジャーナ

材料

材料（4人前）
●なす：3本
●玉ねぎ：1/2個
●モッツァレラチーズ：1個
●塩：適量
●ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ4
●カットトマト：400g
●パン粉：大さじ1
●粉チーズ：大さじ1
●パセリ：適量
●ルイーザ有機EXVオリーブオイル：適量

●（A）ウスターソース：大さじ1
●（A）砂糖：小さじ1
●（A）顆粒コンソメ：小さじ1
●（A）すりおろしにんにく：小さじ1/3
●（A）オレガノ：小さじ1/3

作り方

1.なすとモッツァレラチーズは5㎜幅にスライスし、
　玉ねぎとパセリはみじん切りにする。

2.なすに塩をふって15分程置き、ペーパータオルで水気を
　しっかりと拭きとる。

3.フライパンにルイーザ有機EXVオリーブオイルをひいて
　中火で熱し、なすを揚げ焼きする。

4.耐熱ボウルにカットトマト、1の玉ねぎ、Ａを入れて混ぜ、
　ラップをして600Wの電子レンジで10分程加熱する。

5.よく混ぜ合わせる。水分が飛んでない場合は追加加熱する。

6.耐熱皿に5のトマトソース、3のなす、1のモッツァレラチーズを
　層になるように重ねる。

7.パン粉、粉チーズをふりかけ、180℃に予熱したオーブンで
　30分程焼く。

8.最後にパセリを散らし、ルイーザ有機EXVオリーブオイルを
　かける。

このレシピで使用されている商品

ルイーザ

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