鶏むね肉とグレープフルーツのサラダ

材料

材料（2人前）
●鶏むね肉：１枚（200g～250g）
●塩：小さじ１
●ルイーザ有機エキストラバージンオリーブオイル：小さじ１
●水：３カップ
●グレープフルーツ：１/２個
●紫たまねぎ：１/３個
●粗挽き黒こしょう
●ルイーザ有機エキストラバージンオリーブオイル：お好みの量
●ミント

●（A）酒：大さじ２
●（A）しょうが薄切り：３～４枚

作り方

1.鶏むね肉は塩とルイーザをまぶして２０分以上おく。
　水３カップを煮たて、Ａと鶏むね肉を入れて表面が
　白っぽくなるまで１０数秒加熱して、火を止めて
　ふたをして３０分おく。

2.グレープフルーツは小房に分け、薄皮をむく。
　紫たまねぎは５ｍｍ角に切り、冷水に５分ほど
　さらして水気をふく。鶏むね肉は１ｃｍ厚さの
　そぎ切りにして塩少々（分量外）をふる。

3.器に鶏むね肉とグレープフルーツを交互に並べる。
　粗びき黒こしょうをふり、紫たまねぎとミントを
　ちらし、お好みの量のルイーザを回しかける。

★ルイーザを加えた蒸し汁で鶏むね肉が香り高く、
　しっとり仕上がります。蒸し汁はスープなどに利用
　できます。

このレシピで使用されている商品

ルイーザ

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