なす豚トマトだれ

作り方

<調理時間：25分>

＜豚しゃぶ＞

１．鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて豚肉を加える。

２．豚肉をほぐし、赤みがなくなったらザルにあげて冷ます。

＜なすのソテー＞

３．にんにくを薄切りに、なすを1.5cm幅の輪切りにする。

４．フライパンにルイーザ有機EXVオリーブオイル 、にんにくを入れて弱めの中火にかける。

５．香りが立ちにんにくが色づいたら取り出す。

６．なすを加えて全体にオイルを絡ませ、中火で両面を焼く。

＜トマトだれ＞

７．トマトを1cm角に切り、Bを混ぜ合わせる。

８．器になすのソテーと豚しゃぶを盛り、トマトだれをかけ、5のにんにくとバジルをのせる。

なすを切ってから加熱まで時間を置く場合は、変色防止のため塩水にさらしておきましょう。