電子レンジで作る温かいカレーそうめん

ときどき食べたくなる、そば屋で出てくるような和風カレーです。 材料（2人前） ・そうめん：150g（約3束） ・豚バラ肉：120g（食べやすい大きさに切る） ・冷凍揚げなす：120g ・冷凍アスパラガス：30g ・カレールー：2かけ ・(A)水：400ml ・(A)めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1 ・(A)エキストラバージンオリーブオイル：小さじ

作り方

<調理時間：15分>

1. 耐熱ボウルに冷凍揚げなす、冷凍アスパラガスを入れ、その上に豚バラ肉を1枚ずつ広げてのせる。

2. (A)を混ぜ合わせて(1)に加え、カレールーを一番上にのせる。ふわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで8分加熱する。

3. そうめんを規定時間通りにゆで、流水でもみ洗いし、水気を切る。器に盛り付けておく。

4. (2)の加熱が終わったらラップを外し、ルーが溶けてとろみが出てくるまで全体をよく混ぜる。

5. そうめんを盛り付けた器に(4)をかける。

鍋でそうめんをゆでている間に、電子レンジでカレーを作っておいてもOKです。冷凍カット野菜を使うので、手間もそれほどかかりません。