豆乳ジンジャースープ

作り方

<調理時間：20分>

１．しょうが、れんこん、にんじん、玉ねぎは薄切りに、しめじは小房に分ける。ベーコンは1cm幅に切

２．鍋にルイーザ有機EXVオリーブオイル(大さじ1)、しょうがとベーコンを入れて弱火にかける。

３．香りが立ったら、豆苗以外の野菜を加えて軽く炒める。

４．野菜全体にオイルがまわったら水を加え、ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で約10分煮る。

５．豆乳、塩を加えて中火にかけ、沸騰直前で火からおろす。

６．器に盛り、豆苗を添えて粗挽き黒こしょうをふり、ルイーザ有機EXVオリーブオイルをかける。

豆乳は沸騰させると分離するため、沸騰直前で火からおろしましょう。