秋刀魚と舞茸のアヒージョパスタ

秋刀魚でアヒージョをパスタにアレンジしました。 材料（2人前） ・スパゲティ：180g ・秋刀魚：1尾分 ・舞茸：1株 ・ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ4 ・にんにく（うす切り）：1片 ・鷹の爪（輪切り）：1本分 ・塩：少々 ・こしょう：少々 ・すだち：1個

作り方

<調理時間：25分>

１．スパゲッティは袋の表示通りに茹でる。

２．フライパンに、ルイーザ有機EXVオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて熱し、にんにくに色がついたら取り出す。

３．秋刀魚は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。

４．(2)のオイルで(3)を両面焼く。

５．手でさいた舞茸を加えて炒め、にんにくと鷹の爪を戻し入れる。

６．(1)を加えて炒め合わせる。

７．(6)を器に盛り、すだちの皮をすり、輪切りのすだちを添える。

スパゲティを入れて炒めるときによく混ぜるとオイルが乳化して美味しく仕上がります。