魚介のカポナータクスクス添え

ルイーザ香る、カポナータとクスクスのお料理です。 材料（2人前） ・タコ：120g ・なす：2本 ・玉ねぎ：1/4個 ・しめじ：1/2袋 ・にんにく：1片 ・パセリ：適量 ・ツナ缶：1缶 ・ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ2 ・塩：少々

作り方

<調理時間：30分>

１．なす、玉ねぎは1cm角に切り、しめじは石づきを切り取る。

２．にんにくは潰し、タコはひと口大に切る。ツナ缶は油を切る。

３．フライパンにルイーザ有機EXVオリーブオイルをひき、にんにくを加え、弱火で炒める。

４．にんにくの香りが立ったら（1）を加え炒める。

５．全体がしんなりしてきたらタコ、ツナ、塩を加え炒める。

６．さらに（A）を加えて混ぜ合わせ、弱火で10分程煮る。

７．耐熱ボウルに（B）のクスクス、熱湯を入れてラップし、10分程蒸らす。

８．残りの（B）を加えて混ぜ合わせる。

９．器に（6）、（8）を盛り、刻んだパセリを散らす。

カポナータを煮る時は、ときどき混ぜながら焦げ付かないようにしましょう。