レモンケーキ

ルイーザとレモンが香る、お手軽パウンドケーキです。 材料（15㎝のパウンド型） ・ホットケーキミックス：150g ・レモン：1個 ・卵：2個 ・グラニュー糖：大さじ4 ・牛乳：大さじ3 ・ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ4 ・（A）グラニュー糖：大さじ1

作り方

<調理時間：60分>

１．レモンはよく洗って皮をすりおろし、果汁は搾る。

２．（1）のレモン果汁大さじ1と（A）を混ぜ合わせる。

３．ボウルに卵を割り入れて泡だて器で溶き、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。

４．牛乳を加えてよく混ぜる。

５．ルイーザ有機EXVオリーブオイルを数回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせる。

６．残りのレモン果汁とレモンの皮を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

７．ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜ合わせる。

８．オーブン用シートを敷いた型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40分程焼く。

９．お好みの大きさに切り、（2）をかける。

オーブンによって焼き時間が異なるため、様子を見ながら焼きましょう。