シチリア風ライス

爽やかなレモンの香り、魚介の旨味たっぷりの簡単ライスです。 材料（4人前） ・米：2合 ・冷凍シーフードミックス：200g ・白身魚の切り身(皮なし) ：2切れ ・トマト：1個 ・にんにく：1片 ・赤唐辛子：1本 ・水：2合分 ・ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ2 ・粉チーズ：適量 ・粗挽き黒こしょう：適量 ・イタリアンパセリ：適量 ・（A）レモン果汁：大さじ2 ・（A）塩：少々 ・（A）こしょう：少々

作り方

<調理時間：20分>

１．シーフードミックスは解凍する。にんにくは潰し、赤唐辛子は種を取る。

２．トマトは種を抜き、1cm角に切る。

３．炊飯釜に研いだ米、水、大さじ1のルイーザ有機EXVオリーブオイル、（1）、白身魚を入れ炊飯する。

４．炊き上がったら白身魚を取り出し、（A）を加え混ぜ合わせる。

５．器に（4）、（2）、白身魚を盛り粉チーズ、粗挽き黒こしょう、イタリアンパセリを飾る。

６．仕上げに、大さじ1のルイーザ有機EXVオリーブオイルをかける。

シーフードミックスは解凍したら、よく水気を切りましょう。