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トマト入り肉じゃが

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  • 材料(2人前)

    • 牛切り落とし:150g
    • 新たまねぎ :1個
    • 新じゃがいも:5~6個(約250g)
    • トマト:1個
    • スナップエンドウ:6個
    • (A) 水:150ml
    • (A) 酒、みりん、砂糖:各大さじ2
    • (A) しょうゆ:大さじ1
    • (A) 塩:小さじ1/2弱
    • ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:大さじ1・1/2

このレシピに使用した商品

作り方

  1. 肉は食べやすい大きさに切り、塩少々をふる。
    たまねぎは縦半分に切り2cm幅に切る。
    じゃがいもは皮をむき(新じゃがいもの場合は皮をたわしなどでよく洗い、)縦半分、横2~3等分に切り、トマトはへたを取り、皮を湯むきしてひとくち大に切る。
    スナップエンドウは両側の筋を取る。
    トマトを湯むきした鍋に塩少々を加え、スナップエンドウを1分ゆでて冷水にとり水気をきって斜め細切りにする。
  2.  
  3. フライパンにルイーザ 有機EXVオリーブオイル大さじ1・1/2を熱し、1 の牛肉を色が変わるまで炒める。
    たまねぎ、じゃがいも、トマトを入れ、(A) を加えて中火で煮立てあくをすくったら弱火にしてふたをして20分ほど静かに煮る。
  4.  
  5. 器に盛ってスナップエンドウを添える。
  6.  
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