トマト入り肉じゃが

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• 材料（2人前）

  • 牛切り落とし：150g
  • 新たまねぎ ：1個
  • 新じゃがいも：5～6個（約250g）
  • トマト：1個
  • スナップエンドウ：6個
  • (A) 水：150ml
  • (A) 酒、みりん、砂糖：各大さじ2
  • (A) しょうゆ：大さじ1
  • (A) 塩：小さじ1/2弱
  • ルイーザ 有機EXVオリーブオイル：大さじ1・1/2

1. 肉は食べやすい大きさに切り、塩少々をふる。
   たまねぎは縦半分に切り2cm幅に切る。
   じゃがいもは皮をむき（新じゃがいもの場合は皮をたわしなどでよく洗い、）縦半分、横2～3等分に切り、トマトはへたを取り、皮を湯むきしてひとくち大に切る。
   スナップエンドウは両側の筋を取る。
   トマトを湯むきした鍋に塩少々を加え、スナップエンドウを1分ゆでて冷水にとり水気をきって斜め細切りにする。
　
2. フライパンにルイーザ 有機EXVオリーブオイル大さじ1・1/2を熱し、1 の牛肉を色が変わるまで炒める。
   たまねぎ、じゃがいも、トマトを入れ、(A) を加えて中火で煮立てあくをすくったら弱火にしてふたをして20分ほど静かに煮る。
　
3. 器に盛ってスナップエンドウを添える。