トマトとレモンの冷やしそば

そばに、トマトとレモンのマリネを合わせたイタリア風のそばです。 材料（2人前） ・そば(乾燥)：2束 ・トマト：1個 ・レモン：1個 ・バジル：適量 ・(A)ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ4 ・(A)酢：大さじ4 ・(A)砂糖：大さじ1 ・(A)塩：少々 ・(B)麺つゆ(3倍濃縮)：50ml ・(B)水：150ml

作り方

<調理時間：20分>

１．トマト、レモンは輪切りにする。

２．バットに(1)を並べ、混ぜ合わせた(A)をかけてなじませ、冷蔵庫で冷やす。

３．鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、そばを茹でる。

４．氷水でしめてよく冷やし、ザルにあげて水気を切る。

５．器に(4)を盛り、混ぜ合わせた(B)をかける。

６．(2)のトマトとレモンを交互に盛り付け、バジルを添える。

時間がある時は、(A)の調味料にトマトとレモンを1時間以上漬けておくと味がよくなじみます。