アスパラの肉巻き レモンオリーブソース

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• 材料（2人前）

  • 豚肉(バラ薄切り) ：4枚
  • アスパラ：4本
  • グリーンオリーブ：3粒
  • ブラックオリーブ：3粒
  • ピンクペッパー：適量
  • 塩：少々
  • こしょう：少々
  • (A) レモン汁：大さじ1
  • (A) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル：大さじ1
  • (B) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル：大さじ1

1. アスパラは、根元の硬い部分を切り落とす。
　
2. オリーブ2種は、粗みじん切りする。
　
3. ボウルに 2 と (A) を入れて、混ぜ合わせる。
　
4. 豚肉に塩、こしょうをふり、1 のアスパラに巻く。
　
5. フライパンに 4 を並べ、(B) をかけ、フタをして、中火で3分程蒸し焼きにする。
　
6. フタをとり、豚肉に焼き目をつける。
　
7. 皿に 6 をのせ、3 をかけ、ピンクペッパーをふる。