ゴーヤの梅塩昆布マリネ

梅干しのうま味がアクセントに。ルイーザ香るゴーヤのマリネです。 材料（2人前） ・ゴーヤ：1本 ・砂糖：小さじ1 ・塩：小さじ1/2 ・梅干し：2個 ・塩昆布：小さじ2 ・ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ2 ・白いりごま：適量

作り方

<調理時間：10分>

１．ゴーヤは縦に半分に切り、種とワタをとって8mm幅の薄切りにする。

２．(A)をまぶし、5分程置く。ゴーヤから出た水は捨てる。

３．鍋に湯を沸かし、(2)をさっと10秒程茹でて冷水にとる。

４．梅干しは種を抜いて、包丁でたたく。

５．ボウルにBを入れて混ぜ、さらに水気を切った(3)を加えて和える。

６．器に盛り、白いりごまを散らす。

(B)はよく混ぜ合わせ、梅干しと塩昆布がゴーヤ全体に行き渡るようにしましょう。