とうもろこしのリゾット

作り方

<調理時間：30分>

１．とうもろこしは芯と実に分ける。

２．玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。

３．小鍋に(A)、(1)のとうもろこしの芯を入れて中火にかけ、温める。

４．フライパンにルイーザ有機EXVオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。

５．香りがたったら玉ねぎ、米の順にを加えて炒める。

６．米が透き通ってきたら(3)のスープを米が浸るまで注ぎ、弱火で15分程煮る。

７．水分が減ってきたら都度スープをお玉一杯ずつ加えてときどき混ぜる。

８．とうもろこしの実、塩、こしょうを加えて5分程炊く。

９．器に盛り、パルメザンチーズ、粗挽き黒こしょう、パセリをかける。仕上げに、ルイーザ有機EXVオリーブオイル

とうもろこしはコーン缶に代用も可能です。米を炊くときは混ぜすぎると粘り気が出てしまうため、
焦げ付かないように軽く混ぜる程度にしましょう。