筍と桜エビのパエリア

材料

材料（2人前）
米180 g
アサリ(殻付き・砂抜き済)：200 g
たけのこ(水煮)：100 g
玉ねぎ：1/2 個
桜エビ(干し)：5 g
しらす：15 g
にんにく：1 片
ミニトマト：3 個
水：200 ml
白ワイン：大さじ2
ターメリックパウダー：小さじ2
塩：少々
こしょう：少々
（A）ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ1
（B）ルイーザ有機EXVオリーブオイル：適量

作り方

１．玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにする。
２．たけのこは、穂先をくし形切りにする。ミニトマトは半分に切る。
３．鍋にアサリ、水、白ワインを入れて中火にかけ、煮立って殻が開いたら火を止める。
４．蒸し汁とアサリに分け、蒸し汁に湯(分量外)を加えて300mlにする。
５．パエリアパンにAを入れて熱し、1を入れ、弱火で炒める。
６．玉ねぎがしんなりとしたら、米を加えて炒める。
７．米が透き通ったら、4の蒸し汁、ターメリックパウダー、塩、こしょうを入れて全体的に混ぜ、中火で加熱する。
８．沸騰したら4のアサリを並べアルミホイルをかぶせ、弱火で20分程加熱する。
９．炊けたら、2、桜エビ、しらすをのせ、Bをかける。

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