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Recipes
筍と桜エビのパエリア
材料(2人前)
米:180g
アサリ(殻付き・砂抜き済):200g
たけのこ(水煮):100g
玉ねぎ:1/2 個
桜エビ(干し):5g
しらす:15g
にんにく:1片
ミニトマト:3個
水:200ml
白ワイン:大さじ2
ターメリックパウダー:小さじ2
塩:少々
こしょう:少々
(A) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:大さじ1
(B) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル:適量
このレシピに使用した商品
作り方
玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにする。
たけのこは、穂先をくし形切りにする。ミニトマトは半分に切る。
鍋にアサリ、水、白ワインを入れて中火にかけ、煮立って殻が開いたら火を止める。
蒸し汁とアサリに分け、蒸し汁に湯(分量外)を加えて300mlにする。
パエリアパンに (A) を入れて熱し、1 を入れ、弱火で炒める。
玉ねぎがしんなりとしたら、米を加えて炒める。
米が透き通ったら、4 の蒸し汁、ターメリックパウダー、塩、こしょうを入れて全体的に混ぜ、中火で加熱する。
沸騰したら4のアサリを並べアルミホイルをかぶせ、弱火で20分程加熱する。
炊けたら、2、桜エビ、しらすをのせ、(B) をかける。
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