夏野菜の麻婆そうめん

ルイーザの爽やかさとお肉のコクが相性抜群、夏野菜を使ったそうめんです。 材料（2人前） ・そうめん：2束 ・豚肉（挽き肉）：150g ・なす：1本 ・ピーマン：1個 ・パプリカ（赤・黄）：各1/4個 ・にんにく：1片 ・しょうが：1片 ・ルイーザ有機EXVオリーブオイル：適量 ・(A) ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ3 ・(B) みそ：小さじ1 ・(B) しょうゆ：小さじ1 ・(B) オイスターソース：小さじ1 ・(B) 酒：小さじ1 ・(B) トウバンジャン：小さじ1/4 ・(B) 水：100ml ・(C) 水：小さじ2 ・(C) 片栗粉：小さじ1

作り方

<調理時間：30分>

１．なす、ピーマン、パプリカは2㎝角に切る。

２．にんにく、しょうがはみじん切りにする。

３．フライパンに(A)をひいて中火で熱し、(1)を炒め、取り出す。

４．(2)を加えて中火で炒め、香りが立ったら挽き肉を加えて炒める。

５．(B)を加え、ひと煮立ちしたら(C)の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

６．(3)の野菜を戻し入れ、1分程炒め煮する。

７．器に茹でたそうめん、(6)を盛る。

８．ルイーザ有機EXVオリーブオイルをかける。

にんにくとしょうがを炒める時にオイルが少なければ、ルイーザを少量加えてください。