カッサータ

夏にぴったり、シチリアのアイスデザートです。 材料（4人前）※20㎝のパウンド型使用 ・クリームチーズ：200g ・生クリーム：200ml ・砂糖：50g ・ラム酒：大さじ3 ・ミックスドライフルーツ：60g ・ミックスナッツ：60g ・ルイーザ有機EXVオリーブオイル：適量

作り方

<調理時間：30分>※冷やし固める時間は調理時間に含みません。

１．ミックスドライフルーツに熱湯(分量外)をさっとかけ水気を拭きとる。

２．(1)をラム酒に漬けて混ぜ合わせ、浸す。ミックスナッツは粗く刻む。

３．生クリームはハンドミキサーで柔らかいツノが立つまで泡立て、冷やす。

４．ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、滑らかになるまで混ぜる。

５．砂糖、(3)の順に加えその都度よく混ぜる。さらに(2)を加えて混ぜる。

６．オーブン用シート敷いた型に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

７．お好みの大きさに切り、ルイーザ有機EXVオリーブオイルをかける。

お好みでオレンジピールやピスタチオを加えてお楽しみください。