チキンのレモンクリーム煮

レモンが爽やかに香る、鶏肉を使ったメイン料理です。 材料（2人前） ・鶏肉(もも)：1枚 ・玉ねぎ：1/2個 ・しめじ：1/2袋 ・レモン：1/2個 ・塩：小さじ1/4 ・こしょう：少々 ・薄力粉：大さじ2 ・水：100ml ・イタリアンパセリ：適量 ・ルイーザ有機EXVオリーブオイル：適量 ・(A)ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ1 ・(B)ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ1 ・(C)牛乳：50ml ・(C)生クリーム：50ml ・(C)塩：少々 ・(C)こしょう：少々

作り方

<調理時間：20分>

１．玉ねぎはくし形切りに、しめじは石づきをとってほぐす。

２．レモンはよく洗い、輪切りにする。

３．鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

４．鍋に(A)をひいて中火で熱し、鶏肉を皮面を下にして入れこんがりと焼く。

５．鶏肉を取り出して余分な脂を拭きとり、(B)をひいて、(1)をさっと炒める。

６．鶏肉を戻し入れ、水、(2)のレモンを入れて蓋をして5分程煮る。

７．さらに(C)を加えてとろみが出るまで煮詰め、器に盛る。

８．イタリアンパセリを添えてルイーザ有機EXVオリーブオイルをかける。

お好みで、野菜を変えてお楽しみいただけます。