レモンでさっぱり！タコのサラダ

レモンが爽やかに香るタコのサラダです。野菜もたっぷり食べられます。 材料（4人前） ・タコ(ボイル)：200g ・レモン：1個 ・セロリ：1本 ・ミニトマト：6個 ・ルッコラ：1束 ・ズッキーニ：1/2本 ・にんじん：1/4本 ・(A)ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ4 ・(A)塩小さじ：1/4 ・(A)粗挽き黒こしょう：少々 ・(B)ルイーザ有機EXVオリーブオイル：適量

作り方

<調理時間：20分>

１．セロリは筋を取って斜め薄切りにする。にんじんは千切り、ズッキーニは薄切り、ミニトマトは半分に切る。

２．ルッコラはざく切りにする。レモンは果汁を搾り、皮の黄色い部分をせん切りにする。

３．タコはめん棒で叩いて食べやすい大きさに切る。

４．ボウルにレモン果汁、レモンの皮、(A)を混ぜ合わせてドレッシングを作り、(3)を加えて味をなじませる。

５．(1)の野菜を加えて混ぜ合わせる。皿にルッコラを敷き、その上に盛り付ける。

６．最後にルイーザ有機EXVオリーブオイルを回しかける。

タコはめん棒で叩くことで柔らかくなり、味も染み込みやすくなります。