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ガスパチョ風冷麺

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トマトジュースでお手軽に作るガスパチョ風冷麺です。

材料(2人前)

・中華麺(生):2玉
・きゅうり:1/2本
・紫玉ねぎ:1/2個
・パプリカ(黄):1/2個
・バジル:適量
・粗挽き黒こしょう:適量
・ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ2
・(A)トマトジュース(食塩無添加):200ml
・(A)白だし:大さじ1
・(A)酢:大さじ1
・(A)すりおろしにんにく:小さじ1/2
・(A)ホットペッパーソース:小さじ1/2
・(A)塩:少々
・(A)こしょう:少々
・(A)氷:80g

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作り方

<調理時間:20分>

1.きゅうり、紫玉ねぎ、パプリカは粗みじん切りする。

2.(A)をよく混ぜ合わせ、(1)を加えて冷蔵庫で冷やす。

3.中華麺を表記通りに茹で、氷水(分量外)で冷やす。

4.器に(2)、(3)を盛り付けてバジルを添える。

5.粗挽き黒こしょうをふり、ルイーザ有機EXVオリーブオイルをかける。

ワンポイント

スープと麺はよく冷やしてお召し上がりください。

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