秋を楽しむ 素揚げ野菜のサラダ

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• 材料（2人前）

  • さつまいも：80g
  • かぼちゃ：80g
  • れんこん：50g
  • ごぼう：50g
  • りんご：40g
  • ベビーリーフ：適量
  • 塩：少々
  • (A) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル：適量
  • (B) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル：大さじ3
  • (B) しょうゆ：小さじ1
  • (B) 粒マスタード：小さじ1
  • (B) 砂糖：小さじ1

1. さつまいも、かぼちゃは薄くスライスする。さつまいもは、水(分量外)につけ、水気を切る。
　
2. れんこん、ごぼうは、薄くスライスし、それぞれ酢水(分量外)につけ、水気を切る。
　
3. りんごは薄くスライスし、塩少々(分量外)を入れた水につけ、水気を切る。
　
4. フライパンに (A) を入れて熱し、1、2 を揚げ焼きする。
　
5. こんがりと色づいたら、油を切り、塩をふる。
　
6. ボウルに (B) を入れて混ぜる。
　
7. 器にベビーリーフと 3、5 をのせ、6 をかける。