アジと夏野菜の洋風南蛮漬け

• ※動画は旧パッケージを使用しています

  

• 材料（2人前）

  • アジ(3枚おろし)：2枚
  • 玉ねぎ：1/2個
  • パプリカ(赤)：1/2個
  • パプリカ(黄)：1/2個
  • ズッキーニ：1/3本
  • にんにく：1片
  • 輪切り赤唐辛子：小さじ1/4
  • 薄力粉：適量
  • (A) 酢：50ml
  • (A) 白ワイン：50ml
  • (A) しょうゆ：小さじ2
  • (A) 砂糖：小さじ4
  • (A) 塩：小さじ1/3
  • (A) ローリエ：1枚
  • (B) 塩：少々
  • (C) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル：適量
  • (D) ルイーザ 有機EXVオリーブオイル：適量

1. 玉ねぎはくし形切りに、パプリカは乱切りにする。ズッキーニは0.5㎝幅の輪切りにする。
　
2. にんにくは、つぶす。
　
3. アジは半分に切り、両面に (B) を振る。水気をふき取り、薄力粉をまぶす。
　
4. フライパンに (C) を入れて、3 を揚げ焼きにする。
　
5. フライパンに輪切り赤唐辛子、2 を入れて、弱火で炒める。
　
6. 香りが出てきたら、1 を入れて炒める。
　
7. (A) を入れて、中火で沸騰するまで加熱する。
　
8. 保存容器に 7 を入れて 4 を並べ、落としラップをして30分程おく。最後に (D) をまわしかける。