シチリア風ポルペッテ

イタリアの肉団子、ポルペッテ。アーモンドを加えてトマト煮込みにしました。 材料（4人前） ・合い挽き肉：300g ・ホールトマト缶：400g ・にんに：く2片 ・バジル：適量 ・ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ1 ・塩小さじ：1/2 ・(A)卵：1個 ・(A)アーモンド：40g ・(A)粉チーズ：40g ・(A)パン粉：20g ・(A)塩小さじ：1/4 ・(A)こしょう：少々 ・(B)ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ1 ・(C)ルイーザ有機EXVオリーブオイル：適量

作り方

<調理時間：35分>

１．アーモンドは刻む。にんにくはみじん切りにする。

２．フライパンににんにく、ルイーザ有機EXVオリーブオイルを入れる。

３．弱火にかけ香りがたったら、トマト缶、塩を加え混ぜながら中火で煮る。

４．煮立ったら弱火にし、ときどき混ぜながら20分程煮詰める。

５．ボウルに合い挽き肉、(A)を入れてよく捏ね、直径2cmの球状に成形する。

６．別のフライパンに(B)を入れて中火にかけ、(5)を並べ表面を焼く。

７．(4)に(6)を入れて、フタをして5分程煮込む。

８．器に盛ってバジルを添え、仕上げに(C)をかける。

アーモンドは粗く刻むと食感をお楽しみいただけます。