トマトとモッツァレラのイタリアン味噌汁

具沢山な味噌汁にオリーブオイルをかけてイタリア風にしました。 材料（2人前） ・ミニトマト：6個 ・モッツァレラチーズ：1個 ・ほうれん草：50g ・玉ねぎ：1/4個 ・ベーコン：1枚 ・ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ1 ・すりおろしにんにく：小さじ1/2 ・水：300ml ・顆粒和風だし：小さじ1 ・みそ：大さじ2 ・粗挽き黒こしょう：少々 ・(A)ルイーザ有機EXVオリーブオイル：適量

作り方

<調理時間：15分>

１．玉ねぎは繊維に沿って薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。モッツァレラチーズは1cm厚さの半月切りにする。

２．ほうれん草はサッと茹でて水気を絞り、5cmの長さに切る。

３．鍋にルイーザ有機EXVオリーブオイルとすりおろしにんにくを入れて弱火で熱する。

４．にんにくの香りが立ったら玉ねぎとベーコンを加えて中火で炒める。

５．玉ねぎが透き通ってきたら水と顆粒和風だしを加える。

６．沸騰したらミニトマトと(2)を加える。

７．再び沸騰したら火を止めてモッツァレラチーズを加え、みそを溶き入れる。

８．器に盛り、仕上げに粗挽き黒こしょうと(A)のルイーザ有機EXVオリーブオイルをかける。

モッツァレラチーズは最後に入れて余熱で温める程度でOKです。