オリーブオイルのポテトサラダ

マヨネーズ不使用、オリーブオイルを絡ませた風味豊かなポテトサラダです。 材料（4人前） ・じゃがいも：2個 ・紫玉ねぎ：1/4個 ・ミニトマト：4個 ・バジルの葉：6枚 ・塩：少々 ・こしょう：少々 ・粗挽き黒こしょう：少々 ・(A)ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ2 ・(A)レモン汁：小さじ2

作り方

<調理時間：25分>

１．紫玉ねぎはスライスして水(分量外)に5分程さらし、水気を切る。ミニトマトは半分に切る。

２．じゃがいもは皮をむいて耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで7分程加熱する。

３．柔らかくなったら粗くつぶし、塩、こしょうを加え、粗熱をとる。

４．粗熱がとれたら(1)、ちぎったバジルの葉、(A)を入れて混ぜる。

５．器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。

きゅうりやハムなど、お好みの野菜を加えてもお楽しみいただけます。