夏野菜の彩りミートグラタン

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• 夏野菜を使った彩り鮮やかなグラタンレシピです。

  材料（4人前）

  • 合い挽き肉：200g
  • 玉ねぎ：1/2個
  • ズッキーニ：1/2個
  • なす：1個
  • トマト：2個
  • ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ1
  • ピザ用チーズ：60g
  • (A) トマトケチャップ：大さじ4
  • (A) ウスターソース：大さじ2
  • (A) 砂糖：小さじ1
  • (A) 塩：少々
  • (A) こしょう：少々
  • (B) ルイーザ有機EXVオリーブオイル：適量

1. 玉ねぎはみじん切り、トマトは半月切りにする。
　
2. ズッキーニとなすは輪切りにし、塩(分量外)をふって 5分程置く。
　
3. フライパンにルイーザ有機EXVオリーブオイルをひき玉ねぎを炒める。
　
4. しんなりとしたら合い挽き肉を加え、中火で炒める。
　
5. 色が変わってきたら (A) を加えて混ぜ、弱火で 5分程煮る。
　
6. 耐熱容器に 5、ピザ用チーズをのせる。
　
7. さらに水気を拭きとったズッキーニ、なす、トマトをランダムに並べる。
　
8. 250℃に予熱したオーブンで 20分程焼く。
　
9. 仕上げにルイーザ有機EXVオリーブオイルをかける。