焼きとうもろこしのサラダ

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• 夏の旬、とうもろこしを使ったサラダです。

  材料（2人前）

  • とうもろこし：1本
  • リーフレタス：4枚
  • ミニトマト：4個
  • グリーンオリーブ：4個
  • 紫玉ねぎ：1/4個
  • ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ1
  • (A) しょうゆ：大さじ2
  • (A) みりん：大さじ1
  • (B) 粒マスタード：大さじ1
  • (B) 酢：大さじ1
  • (B) 砂糖：小さじ1
  • (B) しょうゆ：小さじ1
  • (B) ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ2

1. リーフレタスはひと口大にちぎり、ミニトマトとグリーンオリーブは半分に切り、紫玉ねぎはスライスする。
　
2. とうもろこしは皮つきのままラップで包み、600Wの電子レンジで 3分程加熱し、皮をむく。
　
3. (A)、(B)をそれぞれ混ぜ合わせる。
　
4. フライパンにルイーザ有機EXVオリーブオイルをひいて中火で熱し、2 を焼く。
　
5. ほんのりと焼き色がついたら一度火を止めて、混ぜ合わせた (A) を加える。
　
6. 弱めの中火にかけ、調味料を絡ませながら焼く。
　
7. こんがりと焼き色がついたらひと口大に切る。
　
8. 器に 1、7 を盛り付け、混ぜ合わせた (B) をかける。