えびグラタンパイ

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• ルイーザで作るえびグラタンをパイで包みました。

  材料（直径20cmのパイ皿1台分）

  • 冷凍パイシート(正方形)： 2枚
  • むきえび：150g
  • マカロニ：100g
  • 玉ねぎ：1/2個
  • マッシュルーム：6個
  • ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ2
  • 薄力粉：大さじ2
  • 牛乳：200ml
  • 塩：少々
  • こしょう：少々
  • ピザ用チーズ：30g
  • 卵黄：1個分

1. 玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。
　
2. 鍋に湯(分量外)を沸かし、マカロニを袋の表示通りに茹で、水気を切る。
　
3. フライパンにルイーザ有機EXVオリーブオイルをひいて中火で熱し、玉ねぎを炒める。
　
4. しんなりとしてきたら、むきえび、マッシュルームを加えて炒める。
　
5. えびが色づいてきたら火を弱め、薄力粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
　
6. 牛乳、塩、こしょうを加え、弱火にかけながらとろみをつける。
   2 を加えて軽く混ぜる。
　
7. 軽く解凍したパイシートを薄く伸ばし、1枚をパイ皿に敷いてフォークで数か所穴を開ける。
　
8. 6 を入れてピザ用チーズを散らす。
   もう1枚のパイシートを被せてフチをフォークで押しながら留める。
　
9. 上面に包丁の刃先などで放射状に模様を描き、卵黄を塗る。
　
10. 170℃に予熱したオーブンで 50分程焼く。