かぼちゃのおつまみ焼きニョッキ

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• かぼちゃの手作りニョッキを焼き、おつまみにしました。

  材料（4人前）

  • かぼちゃ(正味)： 200g
  • ウインナー：8本
  • 薄力粉：50g
  • 塩：少々
  • ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ1
  • パルメザンチーズ：適量
  • パセリ：適量

1. かぼちゃは皮をむいてスライスし、ウインナーは斜め切りにする。
　
2. 耐熱容器にかぼちゃを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで 5分程加熱する。
　
3. やわらかくなったらフォークなどでよく潰し、粗熱をとる。
　
4. 薄力粉、塩を加えてよく捏ね、直径1㎝の棒状にして1㎝幅に切る。
　
5. 8㎜程の厚さになるように、フォークの背で軽く潰す。
　
6. フライパンにルイーザ有機EXVオリーブオイルをひいて中火にかける。
　
7. 5 のニョッキを軽く焼き、蓋をして弱火で 3分程蒸し焼きする。
　
8. ウインナーを加えて中火で炒める。
　
9. 器に盛り、パルメザンチーズ、刻んだパセリを散らす。