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かぼちゃのおつまみ焼きニョッキ

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  • かぼちゃの手作りニョッキを焼き、おつまみにしました。

    材料(4人前)

    • かぼちゃ(正味): 200g
    • ウインナー:8本
    • 薄力粉:50g
    • 塩:少々
    • ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ1
    • パルメザンチーズ:適量
    • パセリ:適量

このレシピに使用した商品

作り方

<調理時間:30分>
  1. かぼちゃは皮をむいてスライスし、ウインナーは斜め切りにする。
  2.  
  3. 耐熱容器にかぼちゃを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで 5分程加熱する。
  4.  
  5. やわらかくなったらフォークなどでよく潰し、粗熱をとる。
  6.  
  7. 薄力粉、塩を加えてよく捏ね、直径1㎝の棒状にして1㎝幅に切る。
  8.  
  9. 8㎜程の厚さになるように、フォークの背で軽く潰す。
  10.  
  11. フライパンにルイーザ有機EXVオリーブオイルをひいて中火にかける。
  12.  
  13. 5 のニョッキを軽く焼き、蓋をして弱火で 3分程蒸し焼きする。
  14.  
  15. ウインナーを加えて中火で炒める。
  16.  
  17. 器に盛り、パルメザンチーズ、刻んだパセリを散らす。
  18.  
ワンポイント
かぼちゃの水分量によって生地の状態が変わるため、様子を見ながら薄力粉を加えてください。
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