焼きナスとキノコのオリーブオイルマリネ

材料

材料(1皿分) ●ナス:2本分 ●エリンギ:1本 ●マッシュルーム:3個 ●赤パプリカ:20g ●オレンジパプリカ:20g ●塩:適量 ●ブラックペッパー:適量 ●ルイーザ:大さじ2 ●セルバチコ:1本

作り方

1、ナスは皮ごと直火で皮を焦がしてから氷水につけて皮を取り乱切りにします。 2、エリンギ、パプリカはスライス、マッシュルームはハーフカットにしてグリルします。 3、お皿に1と2を盛り付け塩・ブラックペッパーをふりルイーザをかけます。 4、仕上げにセルバチコを添えて出来上がり。

このレシピで使用されている商品

ルイーザ

ルイーザ(LUISA)有機エキストラバージンオリーブオイル

まるで農園でオリーブ果実を搾ったフレッシュジュースのような、贅沢なおいしさ。
海と丘に囲まれ、オリーブ畑がどこまでも広がる南イタリア・プーリア州から香り豊かな有機オリーブオイルが届きました!

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