パン粉の団子

材料

材料(4人分)
●パン粉( 硬 め ):500g
●牛乳:250ml
●パルミジャニーノレッジャーノ(チーズ)※:50g
●卵:中1個
●ルイーザ:大さじ1
●パセリ:少々
●塩・こしょう:少々
●揚げ油(オリーブオイルがおすすめ):適量
※パルメザンチーズで代用可

作り方

1.ボールに牛乳とパン粉を入れ、パン粉が牛乳を吸い込むまて゛休ませる(パン粉を少し衣に取っておく) 。卵、パルミジャニーノレッジャーノ、パセリ、塩・こしょうとルイーザを加えて混ぜる。
2.手で丸めて団子を作る。この量で35g×27個ぐらいが目安。違うボールで残りのパン粉と塩を混ぜて、衣として団子につける。
3.揚げ油を160~180度まで加熱し、団子を少しずつ揚げていく。

このレシピで使用されている商品

ルイーザ

ルイーザ(LUISA)有機エキストラバージンオリーブオイル

まるで農園でオリーブ果実を搾ったフレッシュジュースのような、贅沢なおいしさ。
海と丘に囲まれ、オリーブ畑がどこまでも広がる南イタリア・プーリア州から香り豊かな有機オリーブオイルが届きました!

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