パン粉の団子

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• 材料（4人分）

  • パン粉(硬め)：500g
  • 牛乳：250ml
  • パルミジャニーノレッジャーノ(チーズ)※：50g
    ※パルメザンチーズで代用可
  • 卵：中1個
  • ルイーザ 有機EXVオリーブオイル：大さじ1
  • パセリ：少々
  • 塩・こしょう：少々
  • 揚げ油（オリーブオイルがおすすめ）：適量

1. ボールに牛乳とパン粉を入れ、パン粉が牛乳を吸い込むまて゛休ませる（パン粉を少し衣に取っておく）。
   卵、パルミジャニーノレッジャーノ、パセリ、塩・こしょうとルイーザ 有機EXVオリーブオイルを加えて混ぜる。
　
2. 手で丸めて団子を作る。この量で35g×27個ぐらいが目安。
   違うボールで残りのパン粉と塩を混ぜて、衣として団子につける。
　
3. 揚げ油を160～180度まで加熱し、団子を少しずつ揚げていく。