作り方

1. にんじんはせん切りにし、ごぼうはささがきにして
　 水にさらしてあくを抜き水気を切る。

2. 鍋にごま油を入れて熱し、小口切りにした鷹の爪と
　 １を入れ、全体に油がなじむまで炒める。

3. ２にいりごま、だしわりつゆの素、水を加え、
　 煮汁をからめながら汁気がなくなるまで煮詰める。