きんぴらごぼう

材料

●ごぼう:40g
●にんじん:15g
●鷹の爪:少々
●いりごま:1g
●ごま油:大さじ1/2
●だしわりつゆの素:大さじ1/2
●水:15g

作り方

1. にんじんはせん切りにし、ごぼうはささがきにして
  水にさらしてあくを抜き水気を切る。

2. 鍋にごま油を入れて熱し、小口切りにした鷹の爪と
  1を入れ、全体に油がなじむまで炒める。

3. 2にいりごま、だしわりつゆの素、水を加え、
  煮汁をからめながら汁気がなくなるまで煮詰める。

【栄養成分値】

エネルギー 水分 たんぱく質 カリウム リン 食塩相当量
108kcal 66.7g 1.4g 189mg 41mg 0.7g

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  • 煮物や汁物などでしょうゆ感やだし感を色々試してみたい場合には、ペットボトルタイプのしょうゆやつゆの素をお好みで。

  • おひたしや冷奴など、同じメニューにしょうゆやぽんずなど各種商品を合せることが可能。

  • いつもの味に飽きた時に、ぽんずの酸味でさっぱりと。