きんぴらごぼう

材料

●ごぼう:40g
●にんじん:15g
●鷹の爪:少々
●いりごま:1g
●ごま油:大さじ1/2
●だしわりつゆの素:大さじ1/2
●水:15g

作り方

1. にんじんはせん切りにし、ごぼうはささがきにして
  水にさらしてあくを抜き水気を切る。

2. 鍋にごま油を入れて熱し、小口切りにした鷹の爪と
  1を入れ、全体に油がなじむまで炒める。

3. 2にいりごま、だしわりつゆの素、水を加え、
  煮汁をからめながら汁気がなくなるまで煮詰める。

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