肉団子の甘酢あんかけ

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• 材料

  • 豚ひき肉：40g
  • たまねぎ：15g
  • しいたけ：10g
  • ピーマン：10g
  • 赤ピーマン：10g
  • ごま油：小さじ1
  • だしわりぽんず：大さじ1
  • 砂糖：小さじ1
  • 片栗粉：2g
  • 水：2g
  • 揚げ油：適量
  • (A) たまねぎ：10g
  • (A) しょうが：3g
  • (A) 片栗粉：1.5g
  • (A) 酒：5g

1. 豚ひき肉にみじん切りにしたAとBを加え、よくこねて食べやすい大きさに丸める。
　
2. 1 を油で揚げる。
　
3. フライパンにごま油を入れて熱し、食べやすい大きさに切った、たまねぎ、しいたけ、ピーマン、肉団子の順に加えて炒め合わせる。
　
4. 砂糖をだしわりぽんずに溶かし、3 に加え、ひと煮立ちさせる。
　
5. 水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける。