エビとサワークリームのアボカドボート

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• 材料（2人前）

  • アボカド：1個
  • エビ：6尾
  • サワークリーム：大さじ2
  • 塩：少々
  • ブラックペッパー：少々
  • アロンソ・ヌエボ：適量

1. アボカドは皮と中身を分け、中身は 2cm角に切る。
　
2. エビは皮を剥き、背わたを取り、色が変わるまで茹でる。
　
3. エビは水気を切り、塩を少々ふりかけておく。
　
4. 2cm角に切ったアボカドと、エビ、サワークリームをアボカドの皮に盛り、ブラックペッパー、アロンソ・ヌエボをかける。