鶏もも肉のソテー　ブルーチーズソース

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• 材料（2人前）

  • 鶏もも肉：2枚
  • 塩・こしょう：適量
  • 薄力粉：少々
  • アロンソ・ヌエボ：大さじ2
  • 生クリーム：80cc
  • ブルーチーズ：40g
  • 粗びき黒こしょう：適量
  • アロンソ・ヌエボ：適量
  <付け合わせ>
  • トマト：適量
  • ショートパスタ：適量

1. 鶏もも肉に塩・こしょうをして、薄力粉をまぶしておく。
　
2. フライパンにアロンソ・ヌエボをひき、鶏もも肉を皮面から焼き、きつね色になったらひっくり返し、生クリームを入れて弱火にする。
　
3. 鶏もも肉に火が通ったら火を止め、付け合わせのトマトとショートパスタを盛り付け、鶏もも肉も器にうつしておく。
　
4. フライパンに残った生クリームに、ブルーチーズを入れ、形が残る程度に溶かし、ブルーチーズソースを作る。
　
5. 鶏もも肉の上にブルーチーズソースをかけ、アロンソ・ヌエボをまわしかける。
   お好みで粗びき黒こしょうをふりかける。