イサキのグリル　バジルトマトソース

• 

• 材料（2人前）

  • イサキ：1尾（三枚におろしたもの）
  • 塩・こしょう：各少々
  • <バジルトマトソース>
    ミニトマト：12個（湯むきしたもの）
    バジル：1枚
    レモン汁：小さじ1
    塩・こしょう：各少々
    アロンソ・ヌエボ：大さじ2
  • サラダ油：少々

1. バジルトマトソースを作る。
   ミニトマトは湯むきをして半分に切り、大きめにちぎったバジルとレモン汁、塩・こしょう、アロンソ・ヌエボを加えてさっと混ぜ合わせる。
　
2. イサキは縦に2本、切り込みを入れて、塩・こしょうをふっておく。
　
3. フライパンにサラダ油を熱し、イサキを皮目から中火でこんがりと焼く。
   身が白くなったら返して、火を止める。
　
4. 皿に 1 のソースをしき、焼きたてのイサキをのせる。